秋葵有有機黃秋葵、紅秋葵、閩秋葵2號、秋葵屬、咖啡黃葵這五種。
秋葵的種類有五種：有機黃秋葵，紅秋葵，閩秋葵2號，秋葵屬，咖啡黃葵。1. 有機黃秋葵以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質、游離氨基酸和礦物質，果實還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。2. 紅秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。3. 閩秋葵2號葉脈紅色，側枝多，產量高，較耐寒，果實光亮無剛毛，且不易老化，是一個優質高產抗病的黃秋葵新品種。4. 秋葵屬花單生于葉腋；小苞片線形，很少為披針形；花萼佛焰苞狀，一側開裂；花黃色或紅色，漏斗形，花瓣5；雄蕊柱較花冠為短，基部具花藥；子房5室，每室具胚珠多顆，花柱5裂。蒴果長尖，室背開裂，密被長硬毛；種子腎形或球形，多數，無毛。5. 咖啡黃葵莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。